İyi Tarım yapmaya karar verdikten sonra gerekli prosedürü yerine getirmek üzere yapılacak ilk iş, İTU konusunda yetkilendirilmiş kuruluşlara veya Gıda,Tarım ve Hayvancılık bakanlığı teşkilatına başvurarak üretim sürecinin kayıt altına alınmasını sağlamaktır.Söz sahibi kuruluş bu belgelerin incelemesini yaparak doküman kontrolünü gerçekleştirir.